Tacod rebitud lihaga

Mida head saab valmistada jalapeno toorjuustust? Õigeid vastuseid on küllaga, kuid toome teieni ühe väga hea ning huvitava valiku - tacod rebitud lihaga. Huvitavaks teeb selle just liha küpsetamisel Coca-Cola kasutamine, mis teeb liha eriti pehmeks ning maitsvaks. 

 

Portsjonite arv: 10
Valmistamisaeg: 20 minutit + 3 tundi liha küpetamine
 
Vaja läheb: 
10 väikest maisitortillat
3 g värsket koriandrit
30 g jalapenot
80 g punast sibulat
240 g avokaadot
3 ml laimimahla
90 ml BBQ kastet
5 g võid
2 g mustköömneid
 
Kaste:
125 g Philadelphia toorjuustu Jalapenoga
50 ml piima
10 ml laimimahla
3 g köömneid
2 g tšillihelbeid
 
Rebitud sealiha:
700 g sealiha (abatükk)
6 g Cayenne'i pipart
6 g köömneid
6 g röstitud sibulat
2 küüslauguküünt
200 ml Coca-Colat
Maitsestamiseks soola ja pipart
 
Valmistamine:
1. Kuumuta ahi 150 °C-ni.
2. Hõõru sea abatükile maitseainesegu: cayenne’i pipar, köömned, sibul, pressitud küüslauk, sool ja pipar.
3. Pane liha kaanega ahjuvormi ja vala põhjale Coca-Cola. Küpseta kaanega 2 tundi, seejärel eemalda kate ja jätka küpsetamist veel tund aega. Rebi küpsenud liha kahvliga tükkideks.
4. Sulata või kuumals potis, prae liha koos BBQ-kastmega läbi.
5. Sega Philadelphia juust põhjalikult koos piima, köömnete, laimimahla ja tšillihelvestega.
6. Koori avokaado, tükelda ja nirista peale ülejäänud laimimahl. Viiluta sibul ja lõika jalapeno rõngasteks.
7. Grilli pannil tortillad ja pane neile peale: liha, avokaado, punane sibul, jalapeno ja värsked koriandrilehed. Serveeri kastme ja köömnetega.

Kõik retseptid Eelroad Supid Pearoad Desserdid Kodujuustust Toorjuustust Kohupiimast