Ananassi – kookose juustukook

Põhi:
120 g šokolaadiküpsist
35 g võid
40 g pekaanipähkleid

Täidis:
900 g maitsestamata toorjuustu (Philadelphia)
3 muna
227 g purustatud ananassi omas mahlas
100 g kookoshelbeid
250 g kondenseeritud kookospiima suhkruga või kondenspiima

Purusta küpsised ja pekaanipähklid köögikombainis peeneks ning sega sulatatud võida. Suru küpsetuspaberiga kaetud 24-cm koogivormi põhja.
Sega kokku toasoe toorjuust munad, lisa purustatud ananass, kookoshelbed ning kondenspiim. Vala täidis koogipõhjale ning küpseta 165C ahjus 70 minutit. Lase vähemalt 4h jahtuda. Serveeri šokolaadipuru ja kookoslaastudega.

Retsept ja foto: Kristel Vokk


Kõik retseptid Eelroad Supid Pearoad Desserdid Kodujuustust Toorjuustust Kohupiimast