Описание
Цилиндрический сычужный сыр в голландском стиле. Самый известный качественный сыр в Эстонии, который производится с 1958 года. Мягкий, слегка кисловатый вкус и запах, полная жирность и высокое содержание кальция. Полутвердые по консистенции, эластичные и легко режущиеся, неравномерно распределенные с отдельными овальными или круглыми отверстиями диаметром 3-5 мм. В производстве не используется сычужный фермент животного происхождения, подходит для вегетарианцев. Перед подачей сыр рекомендуется выдержать при комнатной температуре не менее 30 минут.