Üks maitsvamaid ja lihtsamaid pasteete, mida on võimalik valmistada. Sobib suurepäraselt pidulikuks puhuks rukkikrõbuskite sisse, kuid on ideaalseks kaaslaseks ka hommikul röstsaiale.
250 g suitsukala (nt suitsuräim või hõbeheik)
120 g Piimameister Otto Ricotta kohupiima
100 g 20% hapukoort
poole sidruni mahl
soola
musta pipart
riivitud muskaatpähklit
Eemalda kalalt luud. Sega kõik koostisosad purustajasse ning surista ühtlaseks. Maitsesta soola, värskelt jahvatatud pipra ning riivitud muskaatpähkliga. Serveeri krõbeda rukkileiva või röstsaiaga.
Retsept ja foto: Kristel Juhanson