Flammkuchen e. tarte flambée

Vaja läheb:

120 g Bergader sinihallitusjuustu

2 x 260g pärmitainast

200 ml hapukoort

200 g peekonit

1 sibul

soola ja pipart

riivitud muskaatpähklit

rohelist sibulat

Rulli tainas lahti, kata hapukoorega ja maitsesta soola, pipra ja muskaadiga.
Jaota jämedalt tükeldatud peekon ja sibulad kõige peale.
Lõika sinihallitusjuust väikesteks kuubikuteks ja laota samuti tainale. Sõltuvalt soovitud tugevusest kasuta rohkem või vähem juustu.

Küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit ja kaunista värske kevadsibulaga.