Tortiljatort on mõnus suvine kook, mis ei vaja palju aega ettevalmistamiseks ning võib oodata külmkapis külaliste tulekuni. Soovitav on tortiljad eelnevalt ahjus krõbedamaks küpsetada, samas ei pea kartma, et hiljem on kooki ebamugav süüa, kuna külmikus muutuvad kihid pehmemaks. Kuna tortiljakihid on siiski pisut elastsed, ja koogikahvel sealt sujuvalt läbi vaju on lastel soovitav süüa kooki kihiti.
Vajad:
8 nisutortiljat
400 g Philadelphia toorjuustu
2 dl vahukoort
1 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
1 sl värskelt pressitud sidrunimahla
250 g maasikaid
20 g mandlilaaste
1. Kuumuta ahi 175C-ni. Aseta tortiljad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, puista peale pisut suhkrut ning küpseta umbes 8 minutit, et need muutuksid krõbedamaks. Lase jahtuda.
2. Vahusta toasoe toorjuust suhkruga kreemjaks. Sega juurde sidrunimahl. Vahusta eraldi kausis vahukoor ja vaniljesuhkur tugevaks vahuks ning sega ettevaatlikult toorjuustuseguga.
3. Aja pann kuumaks ning rösti, kuival pannil, mandlilaastud kuldseks.
4. Aseta serveerimisalusele 1 nisutortilja, kui tortilja hakkab alusel liikuma võid pisut täidist alumise kihi alla määrida. Määri esimesele kihile toorjuustutäidis ning pane peale viiludeks või tükeldatud maasikad. Tõsta peale teine tortilja, määri toorjuustukreemiga ning riputa peale rösitud mandlilaaste. Korda selliselt kuni kõik komponendid on otsas ning kata koogi viimane kiht toorjuustukreemiga.
5. Tõsta tortiljatort külmikusse vähemalt kaheks tunniks tahenema. Enne serveerimist kaunista maasikate ja mandlilaastudega.
Retsept ja foto: Kristel Juhanson