Описание
Сыр с голубой плесенью средней жирности из пастеризованного коровьего молока. С интенсивным вкусом, умеренно солёный, с высоким содержанием кальция. Сыр твёрдой консистенции, легко нарезается, на поперечном срезе сыра видны полоски голубой плесени. С характерным вкусом и запахом, для сыра с голубой плесенью, которые становятся более интенсивными по мере созревания сыра. В производстве не используется сычужный фермент животного происхождения, подходит для вегетарианцев. Перед подачей сыр рекомендуется выдержать при комнатной температуре не менее 30 минут.